30 Dieta de Weight Watchers

La dieta Weight Watchers es un método dirigido a la pérdida de peso y el posterior mantenimiento del peso ideal; es un programa bastante alternativo, centrado en la educación alimentaria y en la adopción de un estilo de vida más saludable, ciertamente moderno, pero no sin criticidad.

La dieta de Weight Watchers se basa en dos principios fundamentales:

modificar permanentemente los hábitos alimenticios y el estilo de vida del sujeto;

alcance un peso que le permita "sentirse bien" consigo mismo, o mejor, con su imagen corporal;

es precisamente este último objetivo el que plantea la mayor crítica de la dieta Weight Watchers, especialmente por los profesionales que se ocupan de los trastornos alimentarios (DCA); Más adelante intentaremos entender por qué.

Orígenes y evolución

La dieta Weight Watchers, que literalmente significa "Control de peso", nació en Nueva York en la década de 1960 por Jean Nidetch. En virtud de su éxito, fue exportado a muchos países del mundo; para ser honesto, Weight Watchers es el nombre del primer "club de control de peso" que, desde una pequeña realidad secular, se especializó perfeccionando una técnica de monitoreo multidisciplinaria especializada (o mejor, este sería el objetivo ... ), constantemente actualizado.

La dieta Weight Watchers incluye el registro (pagado) a un grupo de apoyo motivacional y educativo. Siendo un método estandarizado, al tiempo que hace uso de una relación constante y sistemática con sus seguidores, la dieta Weight Watchers requiere un manejo de alimentos más uniforme; para este propósito, el club homónimo ha desarrollado un sistema matemático de evaluación de las calorías introducidas, conceptualmente similar al de la "Dieta con puntos". Además de algunos principios rectores sobre la base de los alimentos, los que siguen la dieta Weight Watchers, por tanto, debe respetar la restricción de la puntuación atribuida al día según las características individuales (edad, altura, peso actual, peso objetivo, sexo, nivel de actividad física, etc. ) y el déficit calórico necesario para producir la pérdida de peso deseada. Conocido el puntaje general a seguir, el sujeto sumará los puntos de cada alimento individual consumido, corregido por las porciones relativas, para respetar esta restricción general. En general, la dieta Weight Watchers atribuye puntajes altos a los alimentos de mayor densidad energética (más ricos en calorías), por lo que las porciones de consumo se reducen necesariamente, y cada punto de la dieta aporta una cantidad estándar de calorías. (35-45 Kcal por punto) independientemente de la fuente de la que proviene.

A los puntos individuales también se les pueden asignar puntos de bonificación, para gastar en el arco de la semana a voluntad, mientras que se proporcionan más aumentos en el puntaje para aquellos que practican actividad física (en proporción a su intensidad y duración). Además, el sujeto puede guardar puntos en un día y luego usarlos en un día especial (por ejemplo, para incluir la pizza clásica de fin de semana en la dieta).

A diferencia de otros modelos dietéticos dirigidos a la pérdida de peso, la dieta Weight Watchers no se basa en la exclusión total de ciertos alimentos, sino que establece reglas que reducen el consumo de ciertos alimentos a favor de otros considerados más saludables (consulte el próximo capítulo). Las únicas prohibiciones pueden aplicarse a los espíritus y las bebidas carbonatadas y endulzadas. En cualquier caso, sobre todo hay una restricción calórica que debe respetarse, que en cambio carece de otros tipos de dietas donde los alimentos permitidos se pueden tomar a voluntad sin restricciones de cantidad. Esto hace que la dieta Weight Watchers sea una dieta sustancialmente balanceada y ampliamente compartible, aunque más engorrosa de seguir.

Además, el club de apoyo se reúne periódicamente para comparar los diversos resultados obtenidos y expresar un juicio profesional (y especializado) y colectivo (de los participantes) sobre el propio grupo y sobre los miembros individuales; una especie de "terapia grupal". Con la difusión de las tecnologías modernas, estas reuniones también se pueden llevar a cabo en línea.

En la dieta de Weight Watchers, a menudo recomendamos el uso de suplementos dietéticos específicos, como un suplemento multivitamínico diario, o productos alimenticios tradicionales con calorías reducidas y, en cualquier caso, de acuerdo con sus principios.

La combinación de nutrición y psicología es la base del éxito obtenido por la dieta Weight Watchers, que actúa tanto en el frente alimentario por medio de una dieta regularizada, como en el frente psicológico a través del apoyo motivacional colectivo.

Cuando el sujeto alcanza el peso objetivo deseado, comienza un período de ajuste, ajustando su dieta para no perder ni ganar peso.