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30 Dieta de Weight Watchers

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La dieta Weight Watchers es un método dirigido a la pérdida de peso y el posterior mantenimiento del peso ideal; es un programa bastante alternativo, centrado en la educación alimentaria y en la adopción de un estilo de vida más saludable, ciertamente moderno, pero no sin criticidad. La dieta de Weight Watchers se basa en dos principios fundamentales: modificar permanentemente los hábitos alimenticios y el estilo de vida del sujeto; alcance un peso que le permita "sentirse bien" consigo mismo, o mejor, con su imagen corporal; es precisamente este último objetivo el que plantea la mayor crítica de la dieta Weight Watchers, especialmente por los profesionales que se ocupan de los trastornos alimentarios (DCA); Más adelante intentaremos entender por qué. Orígenes y evolución La dieta Weight Watchers, que literalmente significa "Control de peso", nació en Nueva York en la década de 1960 por Jean Nidetch. En virtud de su éxito, fue exportado a

29 Dieta GIFT

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Dieta GIFT es una estrategia alimentaria de última generación fundada por los doctores Attilio Speciani y Luca Speciani; Los dos médicos afirman que, a diferencia de muchos otros métodos, DietaGIFT no se basa en el recuento de calorías, sino en la estimulación natural del metabolismo a través de la activación de los centros reguladores. Dieta de regaloMás precisamente, DietGIFT intenta modificar la estructura del biorregulador de la ingesta de alimentos al actuar directamente en los sitios cerebrales del hipotálamo y promover el consumo de calorías en lugar de depósitos de grasa. De acuerdo con los principios de la dieta de regalo (de la que deriva el acrónimo), trabajando en el metabolismo y no en la restricción calórica puede conservar la masa muscular, eliminar la masa grasa y la retención de agua, con la ventaja de ganancia progresiva y constante. GIFT es el acrónimo que resume: gradualidad, individualidad, flexibilidad y tono. La idea es no contar calorías y comer de

28 Dieta de puntos

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La dieta de los puntos es una estrategia de alimentación nacida en los años 70, gracias al trabajo del dietista italiano Guido Razzoli. Recientemente revivido y reelaborado por las revistas de salud más extendidas, se propone resolver el problema de las libras superfluas, definitivamente y sin demasiados sacrificios. ¿Cómo funciona? Dieta en puntos Además de mejorar la apariencia física, la dieta de puntos también mantiene el cerebro en forma. La elección de los menús diarios se basa en el respeto de una restricción numérica, establecida a priori en función del peso de la persona. En relación con este parámetro, se asigna un cierto crédito de puntos, que el sujeto deberá gastar con racionalidad durante el día. Así, por ejemplo, una mujer que pesa 60 kg puede contar con un 18-24 créditos de bonificación, mientras que un hombre de 85 kg que tendrá entre 24 y 29. Cada comida cuesta un cierto número de puntos, en relación con sus características nutricional. Entonces,

27 Dieta Montignac

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La dieta Montignac , llamada así en honor a su creador, Michel Montignac, es una filosofía alimenticia que parece imponer algunas restricciones. De hecho, no es una dieta "hipocalórica", sino un estilo de alimentación que intenta adaptarse a todas las culturas, aplicando elecciones de alimentos basadas en el índice glucémico de los alimentos, con el fin de controlar el peso corporal. Los objetivos del método Montignac son: reducción duradera del peso corporal, reducción de los factores de riesgo cardiovasculares prevención de diabetes. Michel Montignac define su método como "la única dieta perfectamente equilibrada": perder peso sin comer menos, ¡pero sin duda mejor! Cómo funciona Michel Montignac hace de la lucha contra el hiperinsulinismo su caballo de batalla; él trata de mostrar que no es la cantidad calórica que afecta significativamente el control de peso, sino la disfunción orgánica similar a la hormona. De acuerdo con

26 Dieta Dukan

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La dieta Dukan es un esquema de adelgazamiento diseñado por el ex médico Pierre Dukan. Según Pierre Dukan, perder peso en un contexto de abundancia de alimentos es muy difícil y antinatural. Bajo tales circunstancias, las terapias dietéticas restrictivas (basadas en la limitación de las cantidades de alimentos) contribuyen a exacerbar la frustración del sobrepeso. La dieta Dukan se distingue de la dieta clínica por la "libertad de consumo y el cálculo de porciones de alimentos". Aparentemente, se opone al déficit calórico de las dietas tradicionales, precisamente porque se consideran debilitantes e impracticables. La dieta Dukan tiene como objetivo lograr la pérdida de peso a través de la regresión alimentaria, es decir, a través de la restauración de la dieta hipotéticamente realizada por hombres primitivos (cazadores y recolectores); el concepto es muy similar al de Paleodieta. El creador compiló una lista de 100 alimentos recomendados, de los cuales 72

25 Dieta de Ayuno terapéutico

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Ayuno, En la naturaleza, dado que los alimentos no siempre están disponibles, el ayuno intermitente es parte de la rutina de supervivencia y cualquier organismo animal puede resistirlo. Ayuno terapéutico Para los seres humanos, ayunar significa abstenerse de consumir algunos o todos los alimentos, bebidas o ambos, durante un período de tiempo que puede determinarse o indeterminado. El ayuno absoluto se define como la falta de tomar cualquier alimento sólido o líquido durante un cierto período, generalmente entre 24 horas y unos pocos días. Ayuno impuesto Para cuestiones evolutivas, el cuerpo humano (gracias a sus flujos hormonales) es capaz de adaptarse de manera óptima a la ausencia de alimentos. No se puede decir lo mismo de una dieta excesiva, por lo que las llamadas enfermedades del bienestar (obesidad, dislipidemia, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión, etc.) pueden enfermarse. En este sentido, algunos especialistas proponen tratar el sobrepeso y las en

24 Dieta Plank

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La dieta Plank es un sistema de pérdida de peso que se utilizará solo durante 2 semanas, después de lo cual "debería" concluir una pérdida de peso de alrededor de 9 kilogramos. Después de estos 14 días, el peso "debería" permanecer constante durante aproximadamente 3 años, gracias a los cambios metabólicos impuestos sobre el organismo. Enfoque Ahora llegamos a la pregunta fatídica: "¿Cómo funciona la dieta Plank?" Se lo puede llamar una dieta "lightning", que es una técnica de pérdida de peso ultrarrápida. También reiteramos que es una dieta alta en proteínas, que por lo tanto proporciona una cantidad de proteína considerablemente más alta que las recomendaciones (de cualquier país) para una dieta sana y adecuada. La dieta de Plank reduce drásticamente (y algunas veces elimina) algunos nutrientes del menú común (como el azúcar y el aceite). No se hace referencia a las porciones y pesos de los alimentos. Finalmente, no ha